Gevogelte

Kip met koriander-limoensaus

Dit recept is heerlijk voor op een warme dag. De limoen en vissaus zorgen voor een frisse smaak en de kip heeft een goddelijk knapperig velletje. Dit is het lekkerst met dikke rijstnoodles, deze kan je niet bij elke supermarkt halen (uiteraard wel bij de toko). De meeste supermarkten hebben […]

Soto ajam

Ik was deze week ziek en als ik ziek ben wil ik maar een ding: kippensoep. Niks werkt zo helend als dampende kippenbouillon met stukjes kip, groenten en kruiden. Elk land heeft wel zijn eigen variant op kippensoep en een van mijn favorieten is de Indonesische soto ajam. Op smaak […]

Okonomiyaki (Japanse pannenkoek)

Deze moeilijk uit te spreken Japanse pannenkoek is perfect om restjes mee op te maken. Ik wilde dit al heel lang maken, maar het kwam er elke keer niet van omdat je toch wel wat rare ingrediënten nodig hebt, zelfs voor mijn doen. Maar je kunt alles gewoon vinden door […]

Sticky kippenvleugels in de pan

Kip is echt het meest veelzijdige stukje vlees. Wie vaak bij mij eet heeft al menig kippenvleugel verorberd, deze bijvoorbeeld, of deze. Niets is zo makkelijk als vleugeltjes marineren en de in de oven gooien, dus ik varieer er graag op los. Dit keer alleen geen oven maar gewoon een pan, […]

Kippenvleugels in pinda-kokossaus

Als ik mijn kookstijl zou moeten omschrijven in twee woorden zou ik misschien wel ‘Aziatische kippenvleugels’ zeggen. Kippenvleugels zijn goedkoop, super makkelijk te maken en met je handen eten is altijd een plus. Als je eenmaal een paar basisingrediënten in huis hebt, kun je de lekkerste marinades maken om je […]

Kippenvleugels met vijfkruiden

Alsjeblieft, hier is het recept voor de makkelijkste kippenvleugels ooit. Drie ingrediënten (als je zout en olie niet meetelt) en de oven doet bijna al het werk. In Chinees vijfkruidenpoeder zit anijs, kaneel, kruidnagel, venkelzaad en szechuanpeper, perfect gemixt zodat jij het niet meer hoeft te doen. Je gaart de […]

Sticky kip sla-wraps

Sla-wraps zijn voor mij de oplossing als ik zin heb in comfort food maar wel gezond wil eten. Ik postte eerder al dit recept maar heb er nu nog een ontdekt die misschien wel nog lekkerder is! Ik heb wat standaard Aziatische smaakmakers bij elkaar gegooid en dat was toevallig […]

Gepocheerde kip met knoflook en chili

De feestdagen zijn weer voorbij en dat betekent goede voornemens. En ook als je niet het goede voornemen hebt om er een gezond 2015 van te gaan maken, komt het vele eten je misschien eventjes de neus uit. Heel even dan. Dan is dit een heel lekker, licht en smaakvol […]

Kip in kokosmelk

Een kip in zijn geheel bereiden blijft voor mij een van de fijnste dingen om te koken. Perfect ook voor als er mensen komen eten. Je gooit je kip met smaakmakers in de oven en een uur tot anderhalf later kan je genieten van smaakvol vlees, niet geheel onbelangrijk, een […]

Mosterd kip met knoflook boontjes

Ik heb dit gerecht de laatste tijd ongeveer een keer per week gegeten. Deels omdat ik het super graag met jullie wilde delen maar de foto’s elke keer niet lukten, deze heerlijke romige saus was niet echt besties met mijn camera. Maar vooral omdat het heel erg lekker en ook nog […]