Recepten

Kip met Jus en Biscuits

Een hele kip uit de oven is voor mij de meest ultieme vorm van comfort food. Doe op een druilerige dag een gekruide kip in de oven en de geur waarmee je huis dan vult maakt dat alles weer fijn en gezellig is. Er zijn talloze variaties voor geroosterde kippen, ik hou het […]

Lai Wong Bao (Chinese Custard Broodjes)

De Chinese keuken is absoluut een van mijn favorieten. Ik heb alleen altijd gedacht dat ze niet goed waren in toetjes, totdat ik bij Sea Palace gestoomde custard broodjes bestelde. Ik wist niet wat me overkwam, een luchtig broodje (a la bapao, maar dan zoet) met een romige custard vulling. […]

Saltimbocca Romana met Spinazie

Dit recept is binnen 15 minuten  klaar, en heeft enorm veel smaak! Doordat kalfsschnitzel heel dun is hoef je het maar heel kort te bakken, en ben je binnen een mom van tijd aan het smullen. Zorg wel dat je pan goed heet is, anders kan het vlees taai worden, […]

Frambozen Citrus Zomerdrank

Met dit warme weer kan iedereen wel wat verkoeling in de vorm van een lekker drankje gebruiken! Ik ben sinds kort helemaal into m’n eigen drankjes maken. Je kan ook eindeloos combineren! Als basis gebruik je suikerwater en citrus, dit kan je afmaken met verschillende soorten fruit en munt. En natuurlijk […]

Aziatische Coleslaw (dressing)

Ik hou er eigenlijk nooit zo van als mensen zeggen dat een gerecht Aziatisch is. Azië heeft zo veel landen met de meest uiteenlopende keukens, dat kan je niet in één woord samenvatten. Deze coleslaw is eigenlijk een mix van verschillende dressings die ik tot nu toe ben tegengekomen, niet […]

Korean Fried Chicken

Vorige week werd heel het Westerpark in Amsterdam overspoeld door rollende keukens. Lekkere hapjes vlogen me om de oren; konijnenkroketten, eendenhotdogs, gyros van wild zwijn, het hield niet op. Iets wat zeker in mijn top 5 staat was de KFC – Korean Fried Chicken. Super knapperige kippenvleugels in een sausje met […]

Spaghetti Aglio Olio

Dit is de perfecte maaltijd als je even snel moet koken of geen tijd hebt om naar de supermarkt te gaan! Het is in ongeveer 10 minuten klaar en de meeste ingrediënten heb ik meestal wel in huis. Dat maakt het ook nog eens een goedkope maaltijd. Zoals veel Italiaanse […]

Steak Tartare

Deze Franse klassieker blijft een van mijn favorieten. Ik hak mijn vlees altijd zelf, maar daar heb je wel een vlijmscherpe mes voor nodig. Geen nood aan de man als je die niet hebt. De slager kan dit ook gewoon voor je doen. Voor dit gerecht heb je ook wel […]