Recepten

Artisjok met Vinaigrette van Balsamico en Sjalot

Ik heb de artisjok herontdekt! Vroeger was dit mijn favoriete borrelhap, maar ik had het al heel lang niet gegeten. Tot ik er gisteren een op de markt zag liggen en hem zonder na te denken in m’n mandje heb gelegd. Een artisjok als borrelhap heeft louter voordelen. Het is […]

Melanzane Parmigiana

Ik weet niet of het komt omdat ik terwijl ik dit schrijf bijna op vakantie naar Italië ga, maar ik heb de laatste tijd heel veel zin in Italiaans. Melanzane parmigiana betekent eigenlijk gewoon aubergine met Parmezaanse kaas. In het Italiaans klinkt het toch wat verleidelijker. Ik maak voor dit gerecht altijd […]

TIP: Aubergine Zouten

De aubergine, wie kent hem niet? Een veelzijdige een heerlijke groente, ten minste, wanneer hij goed is bereid. Het is niet voor niets dat hij in heel veel landen veel gebruikt wordt. Natuurlijk veel in Italië, maar ook in de Libanese keuken en zelfs in China lusten ze het graag. […]

Buffalo Wings met Rauwkost en Dip

Dit is een van mijn go to recepten als ik geen zin heb om te koken of niks kan bedenken. Het is zo klaar; je bent maar een minuut of 10 aan het koken en iedereen vindt dit heel erg lekker! Buffalo wings is een typisch Amerikaans barhapje. Maar ik eet dit […]

Pavlova met Passievrucht en Aardbei

Dit is een van de lekkerste dingen die ik in tijden gemaakt heb! Of misschien wel ooit. Pavlova is eigenlijk heel simpel: opgeklopt eiwit met suiker. Dit doe je op lage temperatuur in de oven. Een goede hoeveelheid slagroom erop en wat fruit en klaar is kees. Ik had wel […]

Biefstuk met Béarnaise

Steak met béarnaise, een echte Franse klassieker. Béarnaise stamt af van de hollandaise en is een saus op basis van eigeel en boter. Door warmte toe te voegen wordt hij dik tijdens het binden. Het is dus wel een vrij rijke, vettige saus. Maar af en toe moet je jezelf even verwennen! […]

Zelfgemaakte Pizza

Ik heb dus sinds kort een pizzasteen. En het is een van de beste investeringen die ik ooit heb gedaan. Ik heb mijne gekocht bij Duikelman (Amsterdam) voor volgens mij 16 euro. Maar als dat niet in de buurt is of je lui bent kan je hem ook online bestellen. Zo […]

Aziatische Omelet met Kip

Deze verrukkelijke omelet is zo klaar en zit bomvol met smaak! Hij komt uit Donna Hay magazine, het beste tijdschrift ooit. Donna is de queen van snel en simpel en dat bewijst ze wederom met dit recept. Het is een beetje een mix van Thaise, Vietnamese en Indonesische smaken. Het smaakt […]