Snel

Sticky kip sla-wraps

Sla-wraps zijn voor mij de oplossing als ik zin heb in comfort food maar wel gezond wil eten. Ik postte eerder al dit recept maar heb er nu nog een ontdekt die misschien wel nog lekkerder is! Ik heb wat standaard Aziatische smaakmakers bij elkaar gegooid en dat was toevallig […]

Gepocheerde kip met knoflook en chili

De feestdagen zijn weer voorbij en dat betekent goede voornemens. En ook als je niet het goede voornemen hebt om er een gezond 2015 van te gaan maken, komt het vele eten je misschien eventjes de neus uit. Heel even dan. Dan is dit een heel lekker, licht en smaakvol […]

“Flammkuchen” met zalm

Flammkuchen zijn hot en verschijnen op de (borrel)kaart van de hipste restaurants. Oorspronkelijk een dunne laag deeg met crème fraiche, uien en spekjes. Dit recept mag daarom eigenlijk geen flammkuchen heten, maar ik weet niet hoe ik het anders moet noemen. Een pizza is het al helemaal niet, al heb ik […]

Salade van haricot verts

Ik heb echt heel erg lang gedacht dat ik niet van sperziebonen en haricots verts hield. Gewoon omdat het meestal een doorgekook onderdeel was van een AVG’tje. Gelukkig ben ik nu ouder en wijzer en weet ik dat je met deze bonen hele lekkere dingen kan doen! Even opbakken in olijfolie met knoflook, […]

Tagliatelle met Walnoten en Citroen

Iedereen die ooit langer dan een minuut met mij gepraat heeft weet dat ik van vlees hou. Lang geroosterde varkensschouder of een perfect gebakken steak? Yes please! En graag zo veel mogelijk. Mensen waren vorige week dan ook nogal verbaasd dat ik het nergens anders over kon hebben dan over mijn […]

Shaking Beef Salad

Deze Vietnamese salade is favoriet als ik even snel iets moet maken. Het is zo klaar en de combinatie van zoetzure ui en knapperige, sappige stukjes biefstuk is echt het einde. Een perfecte doordeweekse maaltijd dus! Er zitten niet zo veel ingrediënten in, maar omdat alles perfect op smaak is gebracht […]

Slabakjes met Thaise Kipgehaktsalade

Deze Thaise klassieker is zo klaar en heeft superveel smaak! En hoe leuk is het om eten in slabakjes te serveren? Ik vind dat dus best wel leuk. Ik maakte dit gerecht al vaak met varkensgehakt maar een vriend maakte het laatst voor me met kipgehakt en dat vond ik […]

Gegrilde Aubergine, Paprika en Buffelmozzarella

Ik heb het idee dat ik de laatste tijd wel wat ingewikkelde recepten heb geplaatst. Tijd dus voor een snelle en makkelijke hap. Normaal ben ik niet zo een saladeliefhebber, maar deze blijf ik toch altijd maken. De gegrilde aubergine geeft de salade meer bite en een diepere smaak en balsamico […]

Coquilles Gepocheerd in Boter

Dit is een gastblog voor Jamie Magazine. Vet maakt een comeback. De voordelen van het eten van boter in tegenstelling tot margarine staan over het hele internet en de link tussen een vet dieet en hart-en vaatziekten wordt in twijfel getrokken. Toch is het voor veel mensen tegen intuïtief om […]

Tonijn Tartare met Croutons

Tonijn eet ik het allerliefst rauw. Met verse sashimi van goede kwaliteit of een goede tonijn tartare maak je mij enorm blij! Toch is het iets wat ik niet vaak zelf maak. Gek eigenlijk, want het is super makkelijk, je hoeft er niet eens voor te koken. Het belangrijkste als […]