Snel

Buttermilk Pancakes

Met dit druilerige weer vind ik het heerlijk om lekker in huis te luieren en rommelen. Met een grote kop thee tv kijken of met een muziekje op wat lekkers maken in de keuken. En het ultieme luie weekend ontbijt dat hierbij hoort is voor mij absoluut buttermilk pancakes. Met heel veel […]

Gegrilde Honing-Mosterd-Sojazalm met Paksoi

Weer een lekker snel recept met heel veel smaak! Als ik het even allemaal niet meer weet is dit een recept waar ik vaak op terugval. Gezond, snel en natuurlijk super lekker. Ik grill de zalm altijd, ik ben een sucker for grillmarks,  maar als je geen grillpan hebt kan je […]

Pittige Varkenshaas met Honing-Mosterd

Dit is een heel simpel gerecht. Je bent maar 5 minuten actief bezig en de rest van de tijd doet de oven het werk. Eigenlijk is dit een soort broodje beenham honing mosterd, maar dan als avondeten. Wie wil dat nou niet? Ik ben enorm fan van varkensvlees. Veel mensen […]

Pasta Vongole

Pasta vongole smaakt voor mij echt naar zomer in Italië. Vooral met zelfgemaakte pasta. Als je gewoon kant en klare pasta koopt is dit gerecht helemaal niet veel werk! De vongole hebben ook nauwelijks saus nodig omdat ze al zo veel smaak hebben van zichzelf. De schelpjes hebben een heerlijke […]

Sichuanese Glasnoodles met Gehakt

Ik had nog wat gehakt over van toen ik gehaktballen had gemaakt en ik had zin in Chinees. Toen stuitte ik in mijn nieuwe lievelingskookboek (Sichuan Cookery) op dit gerecht. Ma yi shang shu heet het en dat is Chinees voor mieren die in bomen klimmen. Want als je de […]

Chimichurri saus

Chimmichurri is hip. Of misschien is het zelfs al weer geweest. Het is in ieder geval lekker! Het is een hele frisse en zomerse saus, hij komt dan ook uit Argentinië waar het altijd warm is. Ik at chimichurri op een malse gegrilde rib eye, jammie! Maar de saus is ook heerlijk […]

Spaghetti Carbonara

Wat koken betreft ben ik meestal een voorstander van zelf variëren. Proeven en dingen weglaten of toevoegen, er je eigen draai aan geven, je kent het wel. Meestal, want aan sommige gerechten moet je niks veranderen. Spaghetti carbonara is daar een voorbeeld van. Op internet, televisie en in kookboeken wordt […]

Ramen met Gemarineerde Varkenshaas

Ramen (= soep met noodles) blijft een van mijn go to gerechten als ik niet te lang wil koken. Als ik tijd heb vind ik het leuk om zelf bouillon t trekken. Dat duurt alleen twee dagen, en de meeste mensen hebben geen zin om zo lang naar een pot […]

Aziatische Coleslaw (dressing)

Ik hou er eigenlijk nooit zo van als mensen zeggen dat een gerecht Aziatisch is. Azië heeft zo veel landen met de meest uiteenlopende keukens, dat kan je niet in één woord samenvatten. Deze coleslaw is eigenlijk een mix van verschillende dressings die ik tot nu toe ben tegengekomen, niet […]

Spaghetti Aglio Olio

Dit is de perfecte maaltijd als je even snel moet koken of geen tijd hebt om naar de supermarkt te gaan! Het is in ongeveer 10 minuten klaar en de meeste ingrediënten heb ik meestal wel in huis. Dat maakt het ook nog eens een goedkope maaltijd. Zoals veel Italiaanse […]