Vega

Zelfgemaakte Pasta

Als je aan Italiaans eten denkt dan denk je aan pasta. Zijdezachte slierten met een simpele tomatensaus op een warme zomeravond. Of een lekkere hartige vleessaus in de winter. Ik eet eigenlijk helemaal niet zo vaak pasta, omdat ik het echt alleen wil eten als het perfect klaargemaakt is. Maar echt […]

Artisjok met Vinaigrette van Balsamico en Sjalot

Ik heb de artisjok herontdekt! Vroeger was dit mijn favoriete borrelhap, maar ik had het al heel lang niet gegeten. Tot ik er gisteren een op de markt zag liggen en hem zonder na te denken in m’n mandje heb gelegd. Een artisjok als borrelhap heeft louter voordelen. Het is […]

Melanzane Parmigiana

Ik weet niet of het komt omdat ik terwijl ik dit schrijf bijna op vakantie naar Italië ga, maar ik heb de laatste tijd heel veel zin in Italiaans. Melanzane parmigiana betekent eigenlijk gewoon aubergine met Parmezaanse kaas. In het Italiaans klinkt het toch wat verleidelijker. Ik maak voor dit gerecht altijd […]

Zelfgemaakte Pizza

Ik heb dus sinds kort een pizzasteen. En het is een van de beste investeringen die ik ooit heb gedaan. Ik heb mijne gekocht bij Duikelman (Amsterdam) voor volgens mij 16 euro. Maar als dat niet in de buurt is of je lui bent kan je hem ook online bestellen. Zo […]

Chimichurri saus

Chimmichurri is hip. Of misschien is het zelfs al weer geweest. Het is in ieder geval lekker! Het is een hele frisse en zomerse saus, hij komt dan ook uit Argentinië waar het altijd warm is. Ik at chimichurri op een malse gegrilde rib eye, jammie! Maar de saus is ook heerlijk […]

Gado Gado

Gado gado is een heerlijk Indonesisch gerecht en betekent letterlijk: mix mix. Een mix van rauwe en gekookte groenten en eventueel gekookt ei of tempeh of tofu. Het leuke hiervan is dat je het altijd net iets anders kan maken. Het is ook een goed gerecht om je restjes groenten […]

Aziatische Coleslaw (dressing)

Ik hou er eigenlijk nooit zo van als mensen zeggen dat een gerecht Aziatisch is. Azië heeft zo veel landen met de meest uiteenlopende keukens, dat kan je niet in één woord samenvatten. Deze coleslaw is eigenlijk een mix van verschillende dressings die ik tot nu toe ben tegengekomen, niet […]

Spaghetti Aglio Olio

Dit is de perfecte maaltijd als je even snel moet koken of geen tijd hebt om naar de supermarkt te gaan! Het is in ongeveer 10 minuten klaar en de meeste ingrediënten heb ik meestal wel in huis. Dat maakt het ook nog eens een goedkope maaltijd. Zoals veel Italiaanse […]