Vlees

Geroosterd Lam met Pistache Pesto

Weer een gerecht wat ik heb gegeten op de Rollende Keukens en wat sindsdien door mijn hoofd heeft gespookt. De Butch & Dutch kar had een lam van ’t spit met pesto van pistache. Nu ben ik sowieso al snel blij als ik een heel dier om een spit zie draaien, […]

Saltimbocca Romana met Spinazie

Dit recept is binnen 15 minuten  klaar, en heeft enorm veel smaak! Doordat kalfsschnitzel heel dun is hoef je het maar heel kort te bakken, en ben je binnen een mom van tijd aan het smullen. Zorg wel dat je pan goed heet is, anders kan het vlees taai worden, […]

Porchetta

In Italië verkopen ze overal langs de weg porchetta. Varkensvlees (of hele varkens) met kruiden erin, langzaam gegaard om het spit. Helaas is Nederland nog niet zo ver wat betreft dieren roosteren aan de kant van de weg. Tot het zo ver is maak ik het lekker zelf. Porchetta wordt […]

In-N-Out Burger met Friet

Al weken loop ik rond met enorme trek in een echte Amerikaanse burger. Zo eentje die je vaak in series of films langs ziet komen. Een zacht broodje, verse hamburger, knapperige toppings en natuurlijk een goede plak gesmolten kaas. Vandaag was het dan eindelijk zo ver, omdat ik er zo […]