Zoet

red velvet cake met frosting

Red velvet cake

Zodra je de woorden ‘red velvet cake’ laat vallen, begint iedereen te gillen. De rode chocoladecake is in korte tijd zo immens populair geworden dat hij zelfs bij de HEMA ligt. Eerlijk gezegd snap ik vaak niet zo goed waar iedereen nou zo wild van wordt. Veel versies vind ik […]

Ricottacake met frambozen en bramen

Deze goddelijke ricottacake is een nieuwe favoriet in mijn bakrepertoire. Nu hij op is heb ik meteen weer zin in de volgende! Het is eigenlijk een standaard cake, maar door het fruit en de ricotta is het net wat anders. En zo veel lekkerder. Door de ricotta is de cake […]

Oreo salted caramel banoffee

Als je vrienden wil maken moet je banoffee maken. Mensen zijn hier altijd mega van onder de indruk terwijl het heel makkelijk is om te maken. De combinatie van knapperige bodem, banaan, dulce de leche en slagroom is er een die weinig mensen kunnen weerstaan. De klassieke banoffee met digestievebodem […]

New York cheesecake

Iedereen houdt van cheesecake. Een dikke bodem met een romige vulling, what’s not to like? Je kunt eindeloos variëren: witte chocolade, een bodem van Oreo’s of maak er een lekkere vruchtensaus bij. Vandaag houden we het klassiek met de New York cheesecake, alleen op smaak gebracht met vanille. Cheesecake moet […]

Bosbessenmuffins met Streuseltopping

Ik had dus nog nooit bosbessenmuffins gemaakt. En dat kan echt niet, want elke fervente bakker moet ooit in zijn of haar leven deze Amerikaanse klassieker hebben gemaakt. Deze muffins waren zo goddelijk lekker dat ik ze zeker vaker ga maken! Wat het vooral zo lekker maakt is de bovenkant. […]

Karnemelk Scones

In september ga ik gastbloggen voor Jamie Magazine. Elke woensdag komt er een blog van mij online, dit is de eerste! Karnemelk is een van mijn favoriete ingrediënten. Ik gruwel bij de gedachte aan het opdrinken van een glas karnemelk, maar in de keuken kan het gerechten zo veel lekkerder maken. Vaak […]

Buttermilk Pancakes

Met dit druilerige weer vind ik het heerlijk om lekker in huis te luieren en rommelen. Met een grote kop thee tv kijken of met een muziekje op wat lekkers maken in de keuken. En het ultieme luie weekend ontbijt dat hierbij hoort is voor mij absoluut buttermilk pancakes. Met heel veel […]

Pavlova met Passievrucht en Aardbei

Dit is een van de lekkerste dingen die ik in tijden gemaakt heb! Of misschien wel ooit. Pavlova is eigenlijk heel simpel: opgeklopt eiwit met suiker. Dit doe je op lage temperatuur in de oven. Een goede hoeveelheid slagroom erop en wat fruit en klaar is kees. Ik had wel […]

Appeltaart

Er bestaan talloze recepten voor appeltaart. Tarte tatin, appelkruimel, Amerikaanse apple pie, allemaal heel erg lekker maar dit keer had ik zin in ouderwetse Hollandse appeltaart. Eentje met een dikke korst en een knapperige bovenkant. En dan ook niet van die dunne reepjes, maar gewoon de hele bovenkant bedekt met deeg. […]