Recente Posts

Recepten, Sandwiches, Snel, Vis

De ultieme tuna melt

Ik kan me nog goed herinneren dat ik m’n eerste tuna melt at. Vriendin Nanette had het over een heerlijk broodje wat ze gezien had in een film. Een broodje met tonijnsalade, tomaat en kaas, in z’n geheel gebakken in de oven tot de kaas gesmolten is. Op papier het meest […]

Recepten, Snel, Vlees

Bun cha (Vietnamese gehaktballetjes)

Vietnamees blijft toch een van mijn (vele) lievelingskeukens. Rijstnoedels, verse sla en kruiden, een heerlijk verfrissend sausje en lekker gekarameliseerd vlees, daar kan je me ’s nachts voor wakker maken. In dit recept maak je eerst een karamelsaus (zo gebeurd) die je vervolgens door het varkensgehakt doet. Hierdoor krijgen de […]

Gevogelte, Recepten, Snel

Sticky kip sla-wraps

Sla-wraps zijn voor mij de oplossing als ik zin heb in comfort food maar wel gezond wil eten. Ik postte eerder al dit recept maar heb er nu nog een ontdekt die misschien wel nog lekkerder is! Ik heb wat standaard Aziatische smaakmakers bij elkaar gegooid en dat was toevallig […]

Recepten, Vega

Homemade Bagels

Er gaat voor mij niks boven de geur van versgebakken brood. Ik maak het alleen veel te weinig, terwijl het helemaal niet moeilijk is en ik meestal alle ingrediënten gewoon in huis heb. Dat kan natuurlijk niet! Gelukkig heb ik voor mijn verjaardag een KitchenAid gekregen, de godfather van de […]

Recepten, Vlees

Ossobuco met risotto Milanese

Als je bekend staat bij mensen om het feit dat je zo van koken houdt, heeft dat een heel groot voordeel. Als mensen op vakantie gaan nemen ze vaak hele lekkere dingen voor je mee. Gekke ingrediënten waar “jij vast wel iets mee kan”, of lekkere kruiden. Ik heb weinig […]

Gevogelte, Recepten, Snel

Gepocheerde kip met knoflook en chili

De feestdagen zijn weer voorbij en dat betekent goede voornemens. En ook als je niet het goede voornemen hebt om er een gezond 2015 van te gaan maken, komt het vele eten je misschien eventjes de neus uit. Heel even dan. Dan is dit een heel lekker, licht en smaakvol […]

Recepten, Snel, Vis

“Flammkuchen” met zalm

Flammkuchen zijn hot en verschijnen op de (borrel)kaart van de hipste restaurants. Oorspronkelijk een dunne laag deeg met crème fraiche, uien en spekjes. Dit recept mag daarom eigenlijk geen flammkuchen heten, maar ik weet niet hoe ik het anders moet noemen. Een pizza is het al helemaal niet, al heb ik […]

Gevogelte, Recepten

Kip in kokosmelk

Een kip in zijn geheel bereiden blijft voor mij een van de fijnste dingen om te koken. Perfect ook voor als er mensen komen eten. Je gooit je kip met smaakmakers in de oven en een uur tot anderhalf later kan je genieten van smaakvol vlees, niet geheel onbelangrijk, een […]

Amsterdam, Hotspots

HOTSPOT: Drovers Dog

Na een goddelijke brunch bij Drovers Dog in Oost (misschien wel de beste eggs benedict van Amsterdam) wilde ik altijd al eens terug voor het diner. Gelukkig voor mij loopt dit Australische restaurant zo goed dat er al vrij snel na de opening van de eerste vestiging een nieuwe Drovers Dog opdook […]

Recepten, Vlees

Bloemkoolstamppot met speklapjes

Het zal je niet ontgaan zijn de laatste dagen, het is ijs- maar dan ook ijskoud. Dat betekent maar een ding: stamppot eten! Ik zie al tijden overal recepten voor bloemkoolpuree om me heen opduiken. Ideaal als je zin hebt in aardappelpuree maar niet in de bijbehorende koolhydraten. Of gewoon […]