Tag: bakken

canadese botertaartjes

Canadese botertaartjes

Nog nooit van Canadese botertaartjes gehoord? Ik tot voor kort ook niet, maar sinds ik ze laatst voor het eerst heb gemaakt ben ik hooked. En jij straks ook. De kleine taartjes lijken een beetje op de Portugese pastei de nata, maar in plaats van custard zit er een soort […]

red velvet cake met frosting

Red velvet cake

Zodra je de woorden ‘red velvet cake’ laat vallen, begint iedereen te gillen. De rode chocoladecake is in korte tijd zo immens populair geworden dat hij zelfs bij de HEMA ligt. Eerlijk gezegd snap ik vaak niet zo goed waar iedereen nou zo wild van wordt. Veel versies vind ik […]

Ricottacake met frambozen en bramen

Deze goddelijke ricottacake is een nieuwe favoriet in mijn bakrepertoire. Nu hij op is heb ik meteen weer zin in de volgende! Het is eigenlijk een standaard cake, maar door het fruit en de ricotta is het net wat anders. En zo veel lekkerder. Door de ricotta is de cake […]

Oreo salted caramel banoffee

Als je vrienden wil maken moet je banoffee maken. Mensen zijn hier altijd mega van onder de indruk terwijl het heel makkelijk is om te maken. De combinatie van knapperige bodem, banaan, dulce de leche en slagroom is er een die weinig mensen kunnen weerstaan. De klassieke banoffee met digestievebodem […]

Homemade Bagels

Er gaat voor mij niks boven de geur van versgebakken brood. Ik maak het alleen veel te weinig, terwijl het helemaal niet moeilijk is en ik meestal alle ingrediënten gewoon in huis heb. Dat kan natuurlijk niet! Gelukkig heb ik voor mijn verjaardag een KitchenAid gekregen, de godfather van de […]

Bosbessenmuffins met Streuseltopping

Ik had dus nog nooit bosbessenmuffins gemaakt. En dat kan echt niet, want elke fervente bakker moet ooit in zijn of haar leven deze Amerikaanse klassieker hebben gemaakt. Deze muffins waren zo goddelijk lekker dat ik ze zeker vaker ga maken! Wat het vooral zo lekker maakt is de bovenkant. […]

Pavlova met Passievrucht en Aardbei

Dit is een van de lekkerste dingen die ik in tijden gemaakt heb! Of misschien wel ooit. Pavlova is eigenlijk heel simpel: opgeklopt eiwit met suiker. Dit doe je op lage temperatuur in de oven. Een goede hoeveelheid slagroom erop en wat fruit en klaar is kees. Ik had wel […]

Appeltaart

Er bestaan talloze recepten voor appeltaart. Tarte tatin, appelkruimel, Amerikaanse apple pie, allemaal heel erg lekker maar dit keer had ik zin in ouderwetse Hollandse appeltaart. Eentje met een dikke korst en een knapperige bovenkant. En dan ook niet van die dunne reepjes, maar gewoon de hele bovenkant bedekt met deeg. […]

Salted Caramel Eclairs

Laat je niet afschrikken door het uiterlijk van deze gebakjes. De karamelsaus was niet zo mooi dekkend als de bedoeling was, dus het ziet er een beetje raar uit. Des te meer reden om deze heerlijke eclairs zo snel mogelijk op te eten! Ik maak wel vaker eclairs, gewoon met chocolade topping. Maar […]

Kip met Jus en Biscuits

Een hele kip uit de oven is voor mij de meest ultieme vorm van comfort food. Doe op een druilerige dag een gekruide kip in de oven en de geur waarmee je huis dan vult maakt dat alles weer fijn en gezellig is. Er zijn talloze variaties voor geroosterde kippen, ik hou het […]