Tag: noodles

Kip met koriander-limoensaus

Dit recept is heerlijk voor op een warme dag. De limoen en vissaus zorgen voor een frisse smaak en de kip heeft een goddelijk knapperig velletje. Dit is het lekkerst met dikke rijstnoodles, deze kan je niet bij elke supermarkt halen (uiteraard wel bij de toko). De meeste supermarkten hebben […]

Vietnamese rijstnoedelsalade

Ik ben nog nooit een Vietnamees gerecht tegengekomen dat ik niet lekker vond. Er wordt in de Vietnamese keuken veel limoensap en vissaus gebruikt, waardoor alles heel fris en clean smaakt. Het lijkt wel alsof alles wat ik lekker vind aan Vietnamees eten samenkomt in deze salade. De saus is […]

Bun cha (Vietnamese gehaktballetjes)

Vietnamees blijft toch een van mijn (vele) lievelingskeukens. Rijstnoedels, verse sla en kruiden, een heerlijk verfrissend sausje en lekker gekarameliseerd vlees, daar kan je me ’s nachts voor wakker maken. In dit recept maak je eerst een karamelsaus (zo gebeurd) die je vervolgens door het varkensgehakt doet. Hierdoor krijgen de […]

Dandan Noodles met Kip en Paksoi

Dit zijn m’n nieuwe favoriete noodles! Het sausje voor de noodles is echt divine. De tahin (sesampasta) maakt het een beetje romig en de pinda’s geven het knapperige bite. Sinds ik deze noodles ontdekt hebt maak ik ze heel vaak, en dan maak ik graag te veel. Want zelfs koud is dit heel […]

Sichuanese Glasnoodles met Gehakt

Ik had nog wat gehakt over van toen ik gehaktballen had gemaakt en ik had zin in Chinees. Toen stuitte ik in mijn nieuwe lievelingskookboek (Sichuan Cookery) op dit gerecht. Ma yi shang shu heet het en dat is Chinees voor mieren die in bomen klimmen. Want als je de […]

Soba noodles met kip en misoboter

Dit gerecht is super makkelijk, een echte topper voor een snelle doordeweekse dag! Doordat je zowel de kippendijen als de noodles kookt in bouillon krijgt het super veel smaak. Als alles klaar is roer je er mistboter doorheen en dat maakt het echt helemaal af! De kip braad je wel eerst […]