Tag: rund

Sichuanese Glasnoodles met Gehakt

Ik had nog wat gehakt over van toen ik gehaktballen had gemaakt en ik had zin in Chinees. Toen stuitte ik in mijn nieuwe lievelingskookboek (Sichuan Cookery) op dit gerecht. Ma yi shang shu heet het en dat is Chinees voor mieren die in bomen klimmen. Want als je de […]

Ouderwetse Gehaktballen

De voedsel trends vliegen je om de oren. Kimchi, cronuts, gluten, geen gluten, gepocheerde eieren. Soms heb je gewoon zin in een lekkere ouderwetse gehaktbal met jus. Ik tenminste wel. Geen Spaanse in tomatensaus, of fusion Aziatische balletjes, maar gewoon zoals je moeder of je oma die vroeger maakte. Ei, paneermeel, […]

Steak Tartare

Deze Franse klassieker blijft een van mijn favorieten. Ik hak mijn vlees altijd zelf, maar daar heb je wel een vlijmscherpe mes voor nodig. Geen nood aan de man als je die niet hebt. De slager kan dit ook gewoon voor je doen. Voor dit gerecht heb je ook wel […]

In-N-Out Burger met Friet

Al weken loop ik rond met enorme trek in een echte Amerikaanse burger. Zo eentje die je vaak in series of films langs ziet komen. Een zacht broodje, verse hamburger, knapperige toppings en natuurlijk een goede plak gesmolten kaas. Vandaag was het dan eindelijk zo ver, omdat ik er zo […]