Tag: vlees

Sticky spareribs

Ik ben pas vrij laat komen kijken in de wondere wereld van spareribs. Als kind kwam ik soms bij vriendinnetjes waar we van die spareribs uit de vriezer voorgeschoteld kregen. Die je dan in de magnetron moest doen. Jakkes. Dat vond ik zo vies dat ik daarna ook spareribs altijd […]

Pepperoni-knoflook pull apart brood

De feestdagen komen er weer aan en dat betekent voor de meeste mensen dat er heel veel en lekker gegeten gaat worden. Dit recept is een echte showstopper voor als je een feestje geeft. Het is een soort knoflook-pizzabrood on steroids, echt super lekker! En het is ook nog eens makkelijk […]

Bloemkoolstamppot met speklapjes

Het zal je niet ontgaan zijn de laatste dagen, het is ijs- maar dan ook ijskoud. Dat betekent maar een ding: stamppot eten! Ik zie al tijden overal recepten voor bloemkoolpuree om me heen opduiken. Ideaal als je zin hebt in aardappelpuree maar niet in de bijbehorende koolhydraten. Of gewoon […]

Chili con Carne

Ik had al weken zin in chili con carne. En dan echte, naar Tex-Mex recept, gemaakt van stoofvlees, verschillende soorten chili en zonder bonen. Ik vind de versie van gehakt met kidney bonen ook heel lekker hoor, daar niet van, maar dit gaat net even een stapje verder. En dit […]

Wontonsoep met Varkensgehakt

Ik heb eindelijk een slager gevonden die varkensgehakt verkoopt! Bij de meeste slagers kan je het alleen op bestelling of in enorme hoeveelheden krijgen. Maar hier kreeg ik het gewoon 1-2-3 mee, vers gedraaid waar ik bij stond. Ik wist niet wat me overkwam! Tijd om wontonsoep te maken dus. […]

Shaking Beef Salad

Deze Vietnamese salade is favoriet als ik even snel iets moet maken. Het is zo klaar en de combinatie van zoetzure ui en knapperige, sappige stukjes biefstuk is echt het einde. Een perfecte doordeweekse maaltijd dus! Er zitten niet zo veel ingrediënten in, maar omdat alles perfect op smaak is gebracht […]

Rendang met Atjar

Met dit herfstige weer heb ik altijd zin in rendang, klassiek Indonesisch stoofvlees met kokos. Het duurt wel even om te maken maar dat is vooral tijd waarin je niet hoeft te koken, je hoeft alleen maar te wachten tot alles inkookt en het vlees heerlijk zacht en smaakvol wordt. […]

Saté Kambing (Geitensaté)

En daar gaan we weer, mijn derde gastblog voor Jamie Magazine. De Indonesische keuken is in Nederland goed vertegenwoordigd. In elke grote stad zit wel een aantal Indonesische restaurants en afhaalzaken. En gelukkig maar, want ik vind het heerlijk! Van een uitgebreide rijsttafel tot een kom soto ayam of lemper […]

Momofuku Pork Buns

Deze broodjes zijn echt debiel lekker. Maar echt. Ik zei laatst tegen een vriendin dat ik waarschijnlijk met al haar exen aan de haal zou kunnen gaan. En als ik dan deze broodjes voor haar zou maken zou ze me nog steeds aardig vinden. Ik probeer het maar niet, maar nu heb […]