Tag: zoet

red velvet cake met frosting

Red velvet cake

Zodra je de woorden ‘red velvet cake’ laat vallen, begint iedereen te gillen. De rode chocoladecake is in korte tijd zo immens populair geworden dat hij zelfs bij de HEMA ligt. Eerlijk gezegd snap ik vaak niet zo goed waar iedereen nou zo wild van wordt. Veel versies vind ik […]

Ricottacake met frambozen en bramen

Deze goddelijke ricottacake is een nieuwe favoriet in mijn bakrepertoire. Nu hij op is heb ik meteen weer zin in de volgende! Het is eigenlijk een standaard cake, maar door het fruit en de ricotta is het net wat anders. En zo veel lekkerder. Door de ricotta is de cake […]

New York cheesecake

Iedereen houdt van cheesecake. Een dikke bodem met een romige vulling, what’s not to like? Je kunt eindeloos variëren: witte chocolade, een bodem van Oreo’s of maak er een lekkere vruchtensaus bij. Vandaag houden we het klassiek met de New York cheesecake, alleen op smaak gebracht met vanille. Cheesecake moet […]

Bosbessenmuffins met Streuseltopping

Ik had dus nog nooit bosbessenmuffins gemaakt. En dat kan echt niet, want elke fervente bakker moet ooit in zijn of haar leven deze Amerikaanse klassieker hebben gemaakt. Deze muffins waren zo goddelijk lekker dat ik ze zeker vaker ga maken! Wat het vooral zo lekker maakt is de bovenkant. […]

Buttermilk Pancakes

Met dit druilerige weer vind ik het heerlijk om lekker in huis te luieren en rommelen. Met een grote kop thee tv kijken of met een muziekje op wat lekkers maken in de keuken. En het ultieme luie weekend ontbijt dat hierbij hoort is voor mij absoluut buttermilk pancakes. Met heel veel […]

Pavlova met Passievrucht en Aardbei

Dit is een van de lekkerste dingen die ik in tijden gemaakt heb! Of misschien wel ooit. Pavlova is eigenlijk heel simpel: opgeklopt eiwit met suiker. Dit doe je op lage temperatuur in de oven. Een goede hoeveelheid slagroom erop en wat fruit en klaar is kees. Ik had wel […]

Appeltaart

Er bestaan talloze recepten voor appeltaart. Tarte tatin, appelkruimel, Amerikaanse apple pie, allemaal heel erg lekker maar dit keer had ik zin in ouderwetse Hollandse appeltaart. Eentje met een dikke korst en een knapperige bovenkant. En dan ook niet van die dunne reepjes, maar gewoon de hele bovenkant bedekt met deeg. […]

Salted Caramel Eclairs

Laat je niet afschrikken door het uiterlijk van deze gebakjes. De karamelsaus was niet zo mooi dekkend als de bedoeling was, dus het ziet er een beetje raar uit. Des te meer reden om deze heerlijke eclairs zo snel mogelijk op te eten! Ik maak wel vaker eclairs, gewoon met chocolade topping. Maar […]

Lai Wong Bao (Chinese Custard Broodjes)

De Chinese keuken is absoluut een van mijn favorieten. Ik heb alleen altijd gedacht dat ze niet goed waren in toetjes, totdat ik bij Sea Palace gestoomde custard broodjes bestelde. Ik wist niet wat me overkwam, een luchtig broodje (a la bapao, maar dan zoet) met een romige custard vulling. […]

Wentelteefjes van croissants

Alsof wentelteefjes niet al lekker genoeg zijn van zichzelf hebben ze bij De Laatste Kruimel nu ook wentelteefjes van croissants! Ik was meteen obsessed, gelukkig zijn ze heel makkelijk na te bootsen. Gewoon een standaard wentelteefjes recept maar dan met croissants. Die heb ik door midden gesneden zodat een groter […]